Składniki:
2-3 łyżki masła orzechowego
3 banany
1/4 szklanki mleka sojowego
kakao do posypania
Wykonanie
Banany obieramy, kroimy na kawałki i wkładamy na 30-60 minut do lodówki lub jeśli chcemy zrobić lody zamiast kremu to banany zamrażamy. Następnie dodajemy masło i mleko i blendujemy na gładką masę. Posypujemy kakao.
Składniki:
500 g orzechów ziemnych
3-4 łyżki oleju rzepakowego
Wykonanie
Orzechy obieramy i prażymy na suchej patelni. Wrzucamy do rozdrabniacza i miksujemy, aż do osiągnięcia gładkiej, jednolitej masy. Dodajemy olej i mieszamy.
Składniki:
3 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3/4 - 1 szklanki mleka - jakiegokolwiek
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
3-4 łyżeczki Stewii w proszku
2-3 łyżki Ksylitolu/miodu/syropu z agawy/brązowego cukru
Budyń:
2 szklanki mleka kokosowego - jeśli własnej roboty, to zużywamy też wiórki pozostałe po odcedzeniu mleka, jeśli kupne, to dodajemy dodatkowo kilka łyżek wiórek kokosowych
1 /2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka Stewii
1 łyżka dowolnego innego "czegoś słodkiego"
Polewa:
2 łyżki miodu lub syropu z Agawy
1 łyżka kakao
Wykonanie
Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy proszek, sodę, Stewię, olej, mleko, kakao i miód/Ksylitol itp. Mieszamy aż do połączenia składników. Formę do pieczenia wykładamy papierem i wylewamy ciasto. Pieczemy przez 30 - 40 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
Do garnka wlewamy mleko kokosowe. Zostawiamy ok. 1/3 kubka. Jeśli używamy mleka z puszki to dodajemy 1/2 puszki i dopełniamy wodą.
Doprowadzamy do wrzenia. Do kubka z mlekiem dodajemy to co słodkie i mąkę. Mieszamy i wlewamy do gotującego się mleka kokosowego, i chwilę gotujemy. Odstawiamy. Lekko studzimy i wylewamy na upieczone i wystudzone ciasto.
W kubku mieszamy miód z kakao i wylewamy na ostudzony budyń.
Skladniki:
płaty lasagne
farsz z kaszy gryczanej, czyli pasztet z kaszy gryczanej
szpinak
5 - 6 ząbków czosnku
sok z cytryny
jajko
cebula
sok pomidorowy - 1/2 - 3/4 szklanki
oliwa z oliwek
3 łyżki masła
2-3 łyżki mąki pszennej drobnomielonej
mleko
gałka muszkatołowa
sól
pieprz czarny
ok. 10 dag sera żółtego
Wykonanie
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Czosnek - 3 ząbki - drobno kroimy i wrzucamy na patelnię, na zimną oliwę. Następnie wrzucamy drobno pokrojoną cebulę. Smażymy na złoty kolor. Zalewamy sokiem pomidorowym i solimy. Odstawiamy.
Ponownie na patelnię wlewamy ok. 2 łyżki oliwy i wrzucamy resztę pokrojonego czosnku. Następnie dodajemy szpinak - świeży lub mrożony. Smażymy kilka minut. Następnie dodajemy sół, sok z cytryny i pieprz. Odstawiamy.
W małym garnku/rondelku rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy. Dodajemy mleko - stopniowo - do uzyskania gładkiej, średnio gęstej masy. Dodajemy świeżo startą gałkę muszkatołową, sól, pieprz, jajko i starty ser. Odstawiamy.
Do naczynia do zapiekania dodajemy trochę sosu pomidorowego. Na to kładziemy płaty lasagne ( w razie potrzeby łamiemy je). Na to kładziemy farsz gryczany lub pokruszony pasztet gryczany. Polewamy to sosem. Następnie znowu kładziemy warstwę lasagne i następnie szpinak (cały). I znowu układamy warstwę lasagne, farsz z kaszy, sos i lasagne. Wylewamy beszamel. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 - 30 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
Składniki:
2,5 szklanki kaszy gryczanej prażonej
1 seler
1 marchew
1 pietruszka
1/2 pora
1 cebula
kilka grzybów suszonych
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki oleju rzepakowego
3-4 łyżeczki majeranku
1/2 startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka czerwonej papryki
sól
pieprz
Wykonanie
Kaszę wsypujemy do garnka i płuczemy. Zalewamy wodą - 5 szklanek. Dodajemy szczyptę soli i gotujemy na małym ogniu do wygotowania się wody. W miedzy czasie obieramy warzywa i trzemy na tarce lub drobno rozdrabniamy w rozdrabniaczu. Pora rozkrawamy na pół i myjemy. Następnie drobno kroimy. Kroimy też cebulę i podsmażamy razem z porem na części oleju. Gdy warzywa są już usmażone dodajemy mieloną paprykę i smażymy wszystko przez jeszcze około minutę. Odstawiamy. Myjemy grzyby i gotujemy w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną. Wszystkie składniki wrzucamy do jednego naczynia i blendujemy. Na sam koniec dodajemy przyprawy i wszystko mieszamy. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wszystko przekładamy do niej. Pieczemy w temperaturze ok 170 stopni Celsjusza przez 40 minut.
